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31.01.2013

F(r)isch auf den Tisch!

Das Hotel Vivace Berlin bietet als erste kulinarische Verkaufsaktion des Jahres in seinen Restaurants „Fisch-Wochen“ an. Küchenchef Simon Stein und die stellvertretende Restaurantleiterin Stefanie Meyer führen an einem Nachmittag, kurz vor Beginn der Aktion, ein Fischseminar für alle interessierten Mitarbeiter durch. Als Teilnehmer des Fischseminars schulen die Lernenden ihr Wissen u. a. mit Hilfe der Beantwortung verschiedener Fragearten, dem Erklären von Fachbegriffen, einer Berechnung und einer Präsentation. Zudem finden Sie ausführliche Hinweise zum Einsatz des Arbeitsblattes im Unterricht sowie eine Zuordnung zur Ausbildungsverordnung im Gastgewerbe und dem Prüfungskatalog für die IHK-Abschlussprüfungen.

Materialart:
Arbeitsblätter
Seitenzahl:
8
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