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08.08.2013

Lebensmittelzusatzstoffe

In Lebensmitteln stecken nicht nur Lebensmittel, sondern auch Stoffe, die aus „technologischen“ Gründen dem Produkt hinzugefügt werden dürfen. Was sind dies für Stoffe? Die Lernenden setzen sich (in Einzel-, Partner- und Gruppenarbeit) mit Lebensmittelzusatzstoffen u. a. mittels Textbearbeitung, einer Zuordnungsaufgabe, dem Klären von Fachbegriffen, Fachbuch- und Internetrecherche sowie einer Diskussion auseinander. Zudem finden Sie ausführliche Hinweise zum Einsatz des Arbeitsblattes im Unterricht sowie eine Zuordnung zur Ausbildungsverordnung im Gastgewerbe und zum Koch sowie dem Prüfungskatalog für die IHK-Abschlussprüfungen.

Materialart:
Arbeitsblätter
Seitenzahl:
8
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